麻婆豆腐用嫩豆腐400克切块。锅热20毫升油，下牛肉末80克煸炒至变色，加郫县豆瓣酱25克、豆豉10克炒出红油。倒入600毫升高汤，豆腐块入锅，小火煮8分钟。淋水淀粉20毫升勾薄芡，撒花椒粉3克、葱花10克。豆腐滑嫩入味、汤汁麻辣鲜香。适合拌饭或蘸馍，一人一碗超满足。

早餐我固定吃燕麦片50克加蓝莓20克和核桃10克，搭配300毫升脱脂奶。中午主食控制在80克米饭，多吃鱼肉150克和绿叶菜400克。晚餐只喝蔬菜汤500毫升加鸡蛋2个。三周后体重降2公斤，血糖从6.2降到5.5。注意事项是每餐咀嚼30次以上，别边吃边看手机，肠胃弱的人少吃生冷。